匠心坚守 · 传承经典
NOISY WORLD RETURN TO THE TRUE
万物发展都得遵从一定规律,这个物欲横流的时代,回归本真,将事情做到位,竭尽所能才能终其一生,而在漫漫人生中无悔岁月的馈赠,坚守千年古法酿造工艺,不忘初心,延续千年的醇香。
精选优质红缨子糯高粱
HIGH QUALITY RED TASSELED GLUTINOUS SORGHUM
“粮为酒之肉,曲为酒之骨,水为酒之血”,存酒酱香型系列白酒的原料精选茅台镇特有的红缨子糯高粱,颗粒坚实、饱满、均匀、粒小、皮厚。正是由于红缨子糯高粱有了这些特性,多次蒸煮都能保持完整不破碎,才能成就坤沙酱酒灵魂工艺。
12987大曲坤沙酿造工艺
DAQU KUNSHA BREWING PROCESS
老酒之所以冠之以“老”之名,非仅因其采用老基酒、老窖池和生态酿造之法,从而确保品质的卓越与岁月的沉淀。更在于其承袭了流传千古的酿造老工艺,不仅铸就了老酒的独特韵味,更使得每一滴酒都蕴含着深厚的文化底蕴和历史传承。
经过千年的沉淀与总结,12987工艺以工序复杂,耗费时间,成本高昂,出酒率低,酒品上乘著称,成为现如今酱酒酿造的古法工艺。
浓缩总结即:一年一次的酿造周期、两次投料、九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。
品牌介绍
BRAND INTRODUCTION
存酒依托得天独厚的地理环境,以匠心待初心,酿好酒、存老酒的理念。打造小众发烧级年份老酒,三大生产基地,贵州茅台镇、四川泸州、四川广安总规模占地300余亩,拥有酿酒窖池1185口,其中古窖池398口,酒厂的古老窖池已被列入当地文物保护单位。也是当地的非物质文化遗产。目前年产酱香型优质原酒2000吨,浓香型优质原酒5000吨以上!